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Quinzena Gastronómica da Caça celebra excelência cinegética de Marvão

Quinzena Caca 2018 web

O Município de Marvão promove, de 22 de Dezembro a 6 de Janeiro, a VIII Quinzena Gastronómica da Caça. Até ao Dia de Reis, pode degustar, em doze restaurantes aderentes do concelho de Marvão, os melhores pratos confeccionados à base de lebre, perdiz, pombo e coelho bravo, javali ou veado.


Para além de celebrar a excelência cinegética do concelho, a oitava edição desta iniciativa eleva a gastronomia associada ao produto "caça", com o objectivo de afirmar Marvão enquanto destino turístico e gastronómico de excelência.
A diversidade de saberes e sabores de caça é enorme, e nos cardápios dos restaurantes aderentes vai encontrar, de 22 de Dezembro e até ao Dia de Reis (6 de Janeiro), uma grande diversidade de combinações, com base nas mais variadas espécies de caça, confeccionadas das mais diversas formas, numa iniciativa que já faz parte da tradição gastronómica desta região alentejana.
Ao longo desta Quinzena, os apreciadores poderão degustar iguarias como canja de arroz de pombo com grão, açorda de perdiz, empada de caça, coelho à caçador, lombo de veado grelhado com esparregado e castanhas, caçolinha de castanha, ensopado de veado, lebre de chanfana, tordos fritos, javali estufado em vinho tinto com puré de maçã, ou codornizes de escabeche.

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