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Quinzena do Bacalhau promove Marvão como destino gastronómico

Quinzena Bacalhau 2018 web

O Município de Marvão promove, até 27 de Maio, a 9ª edição da Quinzena Gastronómica do Bacalhau, com o objectivo de promover Marvão enquanto destino gastronómico de eleição, promover os seus produtos endógenos e atrair mais visitantes.


Ao longo dos quinze dias, os menus dos 14 restaurantes aderentes vão apresentar pratos genuínos da nossa gastronomia, com o bacalhau como ingrediente principal.
O denominador comum de todas as Quinzenas Gastronómicas, promovidas pela autarquia, é o respeito pelas tradições culinárias marvanenses, a aplicação dos preceitos da dieta mediterrânica portuguesa e o uso preferencial de produtos locais, seja na confecção dos pratos, seja a acompanhá-los.
Açorda de bacalhau, sopa de batata com bacalhau, bacalhau dourado, bacalhau assado na brasa com legumes e azeite da torra, favas com bacalhau, pataniscas de bacalhau com arroz de tomate, lombo de bacalhau com batata e pimentos, cataplana de bacalhau com gambas, bacalhau confitado com gambas, ou tiborna de bacalhau, são alguns dos pratos que se podem degustar durante a Quinzena nos restaurantes aderentes do concelho de Marvão.

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